A zsemleszeletet beáztatjuk a tejbe, kicsavarjuk, és összegyúrjuk a hússal. A tojást felverjük, majd a húshoz adjuk, sóval, borssal ízesítjük, és gombócokat
A felkockázott szalonna zsírját kisütjük, majd megpirítjuk benne a felaprózott hagymát. Beletesszük a felkockázott marhanyelvet, majd sózzuk, borsozzuk, az ös