A húst bepácoljuk, majd sózzuk, és borsozzuk. Olajat és vörösbort locsolunk rá, majd 10 percig állni hagyjuk.
Vajból és lisztből rántást készítünk, maj
A felaprózott szilvát a konyakba áztatjuk, majd a nyúlhúst felkockázzuk. A májat sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a reszelt citromhéjat, a szalonnát pedig szinté
Egy tálban összekeverjük a mustárt, az ecetet, az olajat, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. A répát felszeleteljük, vajban addig sütjük, amíg ropogós lesz, eköz