A felaprózott
szilvát a
konyakba áztatjuk, majd a nyúlhúst felkockázzuk. A májat
sózzuk,
borsozzuk, rászórjuk a reszelt
citromhéjat, a
szalonnát pedig szintén felkockázzuk. Egy lábosba tesszük a húst, a
szalonnát, a
szilvát, a
zöldfűszereket, a babérlevelet, majd felöntjük a borral, az alaplével és az
olívaolajjal. Így egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap pedig a keverék felét egy terrin formába tesszük. Rátesszük a májat, majd a megmaradt keverékkel befedjük, és így
vízfürdőben kb. másfél órát sütjük. Ezután még minimum egy éjszakára újra hűtőbe tesszük, és csak ezután kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>