A nyúl mindkét oldalát olajban megpirítjuk, majd felöntjük fél liter
vízzel, és előmelegített sütőben magas fokozaton másfél órát sütjük. Eközben egy tálban az
olívaolajhoz keverjük a
citromlevet, a
majoránnát, a
sót,
borsot és az összepréselt
fokhagymát. A húst ezzel kenegetjük sütés közben, és háromnegyed óra elteltével megfordítjuk. Ezután a pecsenyelevet leszűrjük, besűrűsítjük a keményítővel és kevés
vízzel, így felforraljuk, a borral ízesítjük, és ezzel a mártással kínáljuk a felszeletelt húst.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>