Keverd ki a salátaöntetet a sóból, mustárból, szójaszószból, mogyoróolajból, cukorból valamint ecetből. Vágd papír vékonyságú szeletekre egy krumplihám
A kagylót leszűrjük, levét egy tálba öntjük, és belekeverjük a majonézt, a salátaolajat, a tejfölt, a citromlevet, a konyakot, a reszelt citromhéjat, a borso