A nyelvet, zöldségeket fűszeres vízben megfőzzük, a nyelv bőrét eltávolítjuk. A paradicsomot, cukrot, mandulát, mazsolát, barna mártást, ecetet, bort, össz
Zsírban megpirítjuk a hagymát, majd fokhagymát, majd megfűszerezzük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A nagyobb darabokra vágott húst szintén a pörk