A megtisztított kagylókat nyissuk szét és rakjuk egy tepsibe.
A vajat dolgozzuk össze a zúzott fokhagymával, az összevágott hagymával és petrezselyemmel, vala
A főtt, forró orzót a parajjal, a paradicsommal és a fetával összeforgatjuk. Az olívaolajat, a citromlevet és a fokhagymát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, m
A tűzhelyre állítható füstölőt helyezünk, aminek a közepére beletesszük a faforgácsot. Az elterelő edénnyel lefedjük, és a rácsot rátesszük. Az osztrig
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A vajat, a póréhagymát egy sütőtálba tesszük, megkeverjük, és előmelegített sütőben 5 percig pirítjuk. Ezután az oszt
A kagylókat addig főzzük, amíg kinyílnak, majd a főzőléhez keverjük a gint, a bort és a citromlevet, és fél órára a mélyhűtőbe tesszük. Eközben a felka
Főzzük meg keményre a vermicellit. Keverjük össze a vajjal.
Olajban dinszteljük meg a hagymát. Tegyük bele a fokhagymát, és dinszteljük tovább.
Kagyló fel
Az olajat egy lábosban megforrósítjuk. A hagymát, 5 percig futtatjuk benne, majd beleszórjuk a petrezselymet és a rizst. Kevergetve főzzük, amíg a rizs megpirul.
A felaprózott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kagylót, a zsályát, a bort és az alaplevet. Készre főzzük, sózzuk, majd az egészet leturmixoljuk.
Ugrás a lap tetejére >>