A salátát, felaprított sonkát, gombát, nyelvet, rákot, mártást összekeverjük, és kaviárral, tojással, céklával, fejes salátával díszítjük.
Vágjuk kis darabokra az ökörszájat, miután megfőtt, és a felkarikázott hagyma, aprított petrezselyem, tárkony, babérlevél, só és bors kíséretében tegyük