A pite elkészítése a tészta elkészítésével kezdődik. A lisztből, sóból, 1 tojásból és a vajból lágy tésztát készítünk, amit 1-2 órára hűtőbe teszünk pihenni. Amíg a tésztánk pihen, hozzáláthatunk a töltelék elkészítéséhez. A felszeletelt cukkinit és a felkarikázott póréhagymát, valamint a gombát 3 percig főzzük forrásban lévő sós vízben. Hasonlóképpen készítjük el a brokkolit is egy külön lábosban. Amikor a zöldségek megpuhultak, csöpögtessük le őket.
A tésztát kinyújtjuk, tortaformába tesszük úgy, hogy a forma oldalán is legyen belőle, majd megbökdössük az alját villával. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig fogjuk sütni. Amikor ez megtörtént, rátesszük a megfőtt zöldségeket, valamint a kockára vágott paradicsomot, és ízlés szerint sót, borsot és a szárított fűszerkeveréket. Erre kerül a kockára vágott sajt. Ezután elkészítjük a creme fraichet-t, ami a következőképpen történik: a megmaradt 2 tojást mustárral, sóval, friss fűszernövényekkel és a szerecsendióval összekeverjük. Az elkészített szószt ráöntjük a pite tetejére, majd 45 percig sütjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>