Egy átlagos tyúktojás kb. 50-65 gramm. A tojásról összetétele szerint elmondhatjuk hogy 10%-a héja, 60%-a fehérje és 30%-a a sárgája. A tojásban az összes létfontosságú vitamin- C-, a-, D-, E- és B - megtalálható benne. A vitaminokon kívül ásványi anyagokat is tartalmaz, pl.: foszfor, vas, cink, kalcium. A tojás az emberi szervezet elsőrendű fehérjeforrás. A napi fehérjeszükségletünk 12%-át fedezi egy tojás.
Tojás (Foto: cobalt123, Flickr)