Melegítsük elő a sütőt 80 fokra.
Gyúrjunk tésztát a lisztből, tojásból, 1 csipet sóból, szerecsendióból, borsból és 50 g vajból, majd keverjünk bele annyi ásványvizet, hogy a galuskatészta rugalmas és hólyagos legyen. Sűrűnek kell lennie! Pihentessük 15 percig.
Pucoljuk meg és vágjuk karikára a hagymát, és reszeljük le a sajtot.
Forraljunk sós vizet, majd csökkentsük a hőmérséklete. A galuskatésztát galuskaszaggatón keresztül adagoljuk a vízbe.
Ha feljöttek a felszínre, emeljük ki őket, majd tegyük egy tálba, és azonnal szórjuk meg sajttal, illetve ízesítsük borssal, majd helyezzük előmelegített sütőbe. Ezután főzzük ki a következő adag galuskát, és ugyanúgy járjunk el, míg el nem fogy a tészta. Az utolsó réteget szórjuk meg a maradék sajttal.
Forrósítsuk fel egy fazékban a maradék vajat, és pirítsuk benne aranybarnára a hagymakarikákat. Vegyük ki a sajtos galuskát a sütőből, majd a hagymákkal díszítve tálaljuk.


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>