A vajat felhevítjük,a lisztet beletéve habzásig forraljuk, és állandó keverés közben fel eresztjük a tejjel, kissé meg sózzuk,és sűrűre főzzük.
A tojás
A vajat olvasszuk fel, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk meg, majd öntsük fel a tejjel, és keverjük simára. Tegyük bele a sajtot, a mustárt, és annyi tejfölt, hogy