A bordák közepét bevágjuk, be
sózzuk. A felaprózott
hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott májat,
sózzuk,
borsozzuk, készre pároljuk. Ezután
lisztet hintünk rá, felöntjük a
tejjel, a
konyakkal és a
tojással, amint a
tojás kicsit megköt, áttörjük. Ekkor keverjük bele a
tejszínhabbal majd az egészet a bordákba töltjük és megtűzzük.
lisztbe forgatjuk,
vajon pirosra sütjük, majd felöntjük 3 dl csontlével. Így puhára pároljuk, közben a barna mártást a borral összeforraljuk. Végül a bordákat a mártással kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>