A zsír egy fontos energiát adó tápanyagunk. Fontos szerepet tölt be az emberi szervezet működésében, egészségünk megőrzésében. Nélkülözhetetlen a szervezet számára a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. Testünk fontos energia tartaléka. Mechanikai védőszerepet tölt be. A bőr alatti zsír jó hőszigetelő, így segíti a szervezet állandó hőmérsékletének megőrzését.