A halat megtisztítjuk, lebőrözzük, kiszálkázzuk, 8 részre szeleteljük, bedörzsöljük sóval és 2 percig sütjük.
A hagymĂĄt a vajon Ăźvegesre pĂĄroljuk, majd rĂĄdobjuk a felszeletelt gombĂĄt. sĂłval ĂŠs borssal Ă­zesĂ­tjĂźk. Ha mĂĄr nem pirĂ­tjuk hozzĂĄkeverjĂźk a tojĂĄst, a zsemlemorzsĂĄt ĂŠs a petrezselymet.
A mĂĄrtĂĄs elkĂŠszĂ­tĂŠse:
A hagymát a halcsonttal egy liter vízben főzzük egy fél óráig. Közben sóval és pirospaprikával ízesítjük és felöntjük a lisztből, a tejfölből, valamint a tejszínből készült habarással. Leszűrjük, ezután hozzáadjuk a rákot is, kaporral ízesítjük.
A kiolvadt tésztát kinyújtjuk és 8 halacska formát metszünk ki belőle megfelelő formával. Négyet tepsire rakunk, megkenjük tojással és rákanalazzuk a gombás masszát, erre pedig a halat. Megint tojást kenünk és rárakjuk a másik tésztaformát, kissé összenyomkodjuk őket. A tetejére is kenünk tojást, majd előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tányérra rakjuk és mellé kanalazzuk a rákos mártást.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>