Az őzhúst gondosan megmossuk, fölszeleteljük, kiklopfoljuk, majd megsózzuk. A fűszereket durvára törjük, megszórjuk velük a húst, aztán hűtőben másnapig pihenni hagyjuk. Másnap zsírban kisütjük a húst, majd ha megpirultak a szeletek, beleöntjük a bort a serpenyőbe és fedő alatt megpároljuk őket. Ha elkészült, kivesszük a húst és a megmaradt lébe beledobjuk a mazsolát, ráreszeljük a csokit, beleöntünk annyi keményítőt, hogy könnyen kevergethető legyen, majd sóval, borssal és fahéjjal meghintjük.
A burgonyagombóchoz, a hámozott krumplit sós vízben megfőzzük, majd a vízből kivéve krumplinyomóval megtörjük. Ha már kezd kihűlni, ráverjük a tojást, hozzákeverjük a vajat és annyi lisztet, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztából kisebb gömböket gyúrunk, melyek közepébe egy szem aszalt szilvát teszünk. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, majd kevés vajon megpirítgatjuk és már készen is vagyunk. Az őzszeletekhez a mártást és a gombócokat melegen tálaljuk.
Boldog karácsonyt!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>