A gesztenyepürére tejet öntünk, megsózzuk, megborsozzuk és petrezselymet szórunk rá majd összedolgozzuk. A gombát meghámozzuk, beletöltjük a pürét, lisztbe, tojásba és zsömlemorzsába panírozzuk, majd olajban kisütjük.
A tökpuding elkészítéséhez a tököt sütőbe tesszük és megsütjük, majd a sütőből kivéve összenyomkodjuk egy tálban és a tojással, a liszttel, a vajjal összekeverjük végül megsózzuk, megborsozzuk. A kapott masszát beletöltjük egy kivajazott, majd zsályalevelekkel gondosan kibélelt őzgerinc formába, lefedjük és egy vízzel telt tepsibe rakjuk. Az egészet a sütőbe helyezzük és 180 fokon k.b. 50 percig megpároljuk.
A szósz elkészítéséhez a hámozott birsalmát felkockázzuk, kis vízzel felöntjük, hogy ellepje a kockákat és belefacsarjuk a citromot, majd ráreszeljük a héját is. Fogunk egy teatojást, amit megtöltünk szegfűszeggel és fahéjjal,majd azt is belerakjuk. Lefedjük, megfőzzük, majd levesszük a tűzről és a birsdarabokat krumplinyomóval összenyomjuk.
Boldog karácsonyt!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>