Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben felfuttatom. A tetejét meghintem fél evőkanál liszttel, hogy az élesztőnek legyen mibe kapaszkodnia, majd ugyanennyi cukrot is teszek bele. Az egészet összekeverem, és félre teszem. Egy jókora keverőtálba teszek kb. 15 dkg lisztet, adok hozzá 1-2 evőkanálnyi olajat, majd csipetnyi sót, végül a már felfutott élesztőt töltöm hozzá. Elsőként nagyjából fakanállal összekeverem az egészet, aztán pedig kézzel gyúrom tovább. Mikor már szép egy állagú, kicsit meghintem liszttel és egy kellemesen meleg helyre félreteszem pihenni 20-25 percre. Ha szépen megkelt a tészta, gyúródeszkára teszem, és keskenyre kinyújtom. Egy kis rozmaringgal, bazsalikommal megszórom, majd a kis mozzarella gömböket a tésztára helyezem sorban, egymás mellé. Mikor ezzel megvagyok, a tésztát a sajtgömbök mentén felvágom, és mindegyik kis sajtos darabból fánkocskát formálok. Mikor az összes fánkocskát betekertem, egy serpenyőben forró olajat hevítek és néhány perc alatt aranybarnára sütöm őket. A paradicsomból készítek egy gyors salátát; keskeny szeletekre vágom, aprítok hozzá fél fej lilahagymát és pár levél bazsalikomot. Egy tányérra hintem elsőként a paradicsomot, majd a hagymát és az egészre ráhintem a bazsalikomot. sózom, majd kevés olajjal ízesítem.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>