A meghámozott
hagymákat vágd karikákra és
vajon fonnyaszd meg. Ha már üveges, szórd meg kevés
liszttel és pirítsd még 2-3 percig, majd öntsd fel a húslevessel. Sózd,
borsozd, s fűszerezd
szerecsendióval. 15-20 perc lassú főzés után szedd ki a
hagyma felét és passzírozd át. A pépet keverd el a
tojássárgákkal, s folyamatos keverés mellett add hozzá a leveshez. Végül forrósítsd fel a levet, s tálaláskor a te
tejére bőven tegyél reszelt
sajtot.
A francia
hagymalevesnek sok variánsa van. Például néhol pohárka
konyakkal is ízesítik, míg máshol
fokhagymával bedörzsölt pirított kenyérdarabokat tesznek a reszelt
sajt alá.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>