Egy lábosban összekeverjük a
hagymákat, a
zellert, a répát, a húst, a
tojásfehérjét és a
tojáshéjat, majd felöntjük a forró alaplével. Így újra felforraljuk, és lefedve kb. egy órát főzzük. Közben a habot folyamatosan lekanalazzuk a te
tejéről, majd az egészet átszűrjük egy darab muszlinon. Sózzuk,
borsozzuk, a sherryvel ízesítjük, majd tányérokba merjük. Végül beleszórjuk az új
hagymát, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>