sós vízben megfőzöm a felszeletelt répát. Amíg fő, addig karajszeleteket kicsit megkloffolom. A sajtból egy vastag szeletet a húsra helyezek, majd szépen összehajtom azt. Majd széleit óvatosan körbe megütögetem. Mikor megtöltöttem az összes hússzeletet, megsózom és félre teszem pihenni őket egy kicsit. Addig a megfőtt répát leszűröm és pürévé turmixolom. Előveszem a habszifont és belekanalazom a masszát, 2 evőkanálnyi lisztet, ¼ teáskanálnyi sót, 1 evőkanálnyi olajat és 2 tojásfehérjét. Kiolajozott és kilisztezett pudingformákba töltöm a sárgarépa habot és mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre. Egy serpenyőbe olajat öntök, és mikor már kellően forró a zsiradék, rakom is bele a hússzeleteket. A húsra öntök kb. 1 dl vizet, majd lefedve 3-4 perc alatt készre párolódik a hús. Ha véletlenül sütés közben kifolyt volna a sajt, készítünk belőle egy mártást. Teszek rá egy kis borsot, és öntök rá kb. 1 dl tejet. Ezt az egészet óvatosan összekeverem. Kiborítom a tányérra a répafelfújtat, melléhelyezem a hússzeleteket, és végül megöntözöm őket a finom borsmártással.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>