A marhahús mindkét oldalát a vaj felében megpirítjuk, majd félretesszük. A megmaradt vajban megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beletesszük a szintén felaprózott gombát. sózzuk, borsozzuk, a petrezselyemmel és a szerecsendióval ízesítjük, majd ha a gomba elfőtte a levét, levesszük a tűzről. A leveles tészta széléből néhány csíkot levágunk, majd a közepére tesszük a gomba felét. Erre kerül a megpirított hús, aminek a tetejére rakjuk a megmaradt gombát. A tészta széleit bekenjük tojással, hogy a behajtogatás után megtapadjanak. 10 percre hűtőbe tesszük, majd kívülről is bekenjük a tojással, és a félretett tésztacsíkokat a tetején összefonjuk. Így kb. fél óra alatt sütőben készre sütjük. Ez idő alatt a bort addig főzzük, amíg a fele mennyiség elpárolog, ekkor a fűszernövényekkel, sóval, borssal ízesítjük. Levesszük a tűzről, majd belekeverjük a vajat és a vizes kukoricalisztet. A húst felszeleteljük, és a szeleteket a mártással meglocsolva kínáljuk.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>