A vesét egy órán keresztül
tejben áztatjuk, majd megtöröljük és felkockázzuk. A felcsíkozott bacon
zsírját kiolvasztjuk, majd félretesszük. A vesét megszórjuk a
liszttel, majd
vajon sütni kezdjük. 4-5 perccel később hozzáadjuk a felszeletelt
hagymát. Rálocsoljuk a brandyt, meggyújtjuk, majd tálra tesszük. Közben az olajbogyót, a petrezselymet és a bacont összekeverjük, ha kell
sózzuk,
borsozzuk, és ezzel kínáljuk a velőt.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>