Jércegalantin recept
Hány személyre: 4
» 50 dkg bőrös jércehús
» 10 dkg liszt
» 20 dkg borjúhús
» 4 dl tejszín
» 5 dkg sárgarépa
» 5 dkg fehérrépa
» 5 dkg zellergumó
» 3 tojás
» 5 dkg gomba
» 1 dl vörösbor
» 5 dkg zöldborsó
» 4 ek. vaj
» 1,5 ek. zselatinpor
» 1 l húslé
» só
» fehér bors
A jérce bőrét leszedjük, kicsontozzuk, a mellehúsát kiveregetjük, a többit a borjúhússal együtt finomra daráljuk. Összedolgozzuk a tejszínnel, liszttel, tojássárgájával és a borral.
A répákat és a zellert felkockázzuk, vajat hevítünk, és megpároljuk. Kiszedjük, majd a vajra rátesszük a kockákra vágott gombát a zöldborsóval, és szintén megpároljuk. Utána az egészet a húshoz adjuk. sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét.
A jérce bőrét alufóliára tesszük, ráhelyezzük a mellet, sózzuk, és rászórjuk a zselatinport. A masszát a húsra helyezzük, feltekerjük, tepsibe tesszük, és aláöntjük a húslét. 40 percig pároljuk, majd ha kihűlt, fehér zománcmártást kenünk rá. Hűtőbe tessszük, majd ha megdermedt, felszeletelve tálaljuk.
Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>
A répákat és a zellert felkockázzuk, vajat hevítünk, és megpároljuk. Kiszedjük, majd a vajra rátesszük a kockákra vágott gombát a zöldborsóval, és szintén megpároljuk. Utána az egészet a húshoz adjuk. sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét.
A jérce bőrét alufóliára tesszük, ráhelyezzük a mellet, sózzuk, és rászórjuk a zselatinport. A masszát a húsra helyezzük, feltekerjük, tepsibe tesszük, és aláöntjük a húslét. 40 percig pároljuk, majd ha kihűlt, fehér zománcmártást kenünk rá. Hűtőbe tessszük, majd ha megdermedt, felszeletelve tálaljuk.
Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>
nagyításhoz kattintson a képekre
Másoknak így tetszett a recept: 
Hozzászólások
Szárnyasok - Csirke - Jérce - Kakas - Pulyka - Kacsa - Liba - Fácán - Egyéb szárnyasok
Húsételek - Sertés - Marha - Birka - Malac - Borjú - Bárány - Kecske - Egyéb húsételek
Sütemény receptek - Édes sütemény - Sós sütemény - Gyümölcsös sütemény - Lekváros sütemény - Mézes sütemény - Krémes - Muffin - Torta - Fagylalt - Pite - Kuglóf - Kalács - Mogyorós sütemény - Mandulás sütemény - Sajtos sütemény - Diós sütemény - Gesztenyés sütemény - Burgonyás sütemény - Mikroban készíthető süti - Bögrés sütemény - Gofri - Csokoládés sütemény - Bonbon, praliné, trüffel
Tészták, tésztafélék - Főtt tészta - Palacsinta - Rétes - Pizza - Pizzafeltét - Lepény - Lángos - Fánk - Kenyér - Kelt tészta - Vajastészta - Burgonyás tészta - Sörkorcsolyák - Sült tészta - Pogácsa - Leveles tészta - Kétszersült - Lasagne
Ünnepi receptek - Húsvét - Pünkösd - Farsang - Halloween - Karácsony - Szilveszter - Újév - Lakodalom - Névnap - Nőnap - Valentin nap - Advent - Mikulás - Születésnap - Esküvő
Vadhús ételek - Nyúl - Vaddisznó - Őz - Szarvas - Egyéb - Fürj - Fogoly - Vadgalamb - Szalonka
Főzelékek - Babáknak - Különleges főzelékek - Főzelékek zöldségből - Főzelékek burgonyából - Egyéb főzelékek
Egytálételek - Húsos - Halas - Bográcsos ételek - Kocsonya - Wok - Egyéb - Pörkölt
Levesek - Zöldségleves - Krémleves - Gyümölcsleves - Rántott leves - Húsleves - Sajtos leves - Burgonyaleves
Előételek - Sajtos - Gombás - Húsos - Ropogósok - Tojásos - Gyümölcsös - Galantin - Felfújt - Krémek, habok - Halas
Nemzeti receptek - Magyaros ételek - Olasz konyha - Görög konyha - Francia konyha - Spanyol konyha - Amerikai (USA) konyha - Orosz konyha - Kínai konyha - Indiai konyha - Arab konyha - Dél-amerikai konyha - Távol-keleti konyha - Afrikai konyha - Japán konyha - Thaiföldi konyha - Török konyha - Angol konyha - Német konyha - Osztrák konyha - Román konyha - Svéd konyha - Mexikói konyha - Cseh és szlovák konyha - Lengyel konyha - Bolgár konyha - Horvát konyha - Szerb konyha - Boszniai konyha - Montenegrói konyha - Erdélyi konyha - Egyéb
Halételek - Leves - Ponty - Harcsa - Fogas, süllő - Csuka - Busa - Pisztráng - Tonhal - Lazac - Tengeri halak - Saláták - Kecsege - Tőkehal - Szardínia - Angolna - Egyéb halételek
Vallási receptek - Zsidó ételek - Mohamedán ételek - Buddhista ételek - Krisna ételek - Nagyböjti ételek
Vegetáriánus ételek - Leves - Előétel - Főétel - Desszert - Egytálétel - Feltét - Kása, főzelék - Saláta - Édes sütemény - Sós sütemény
Fogyókúrás ételek - 90 napos fogyókúra - Atkins diéta - Fogyókúrás saláta - Fogyókúrás levesek - Fogyókúrás húsételek - Fogyis zöldségételek - Fogyókúrás halételek - Fogyis szendvicsek - Fogyis desszertek - Egyéb
Diétás ételek - Cukorbetegeknek - Lisztérzékenyeknek - Tejcukorérzékenyeknek - Vesebetegeknek - Candidásoknak - Koleszterinszegény - Szív és érrendszeri - Reform ételek - Vércsoport diéta - Májbetegeknek
Mártások - Alap - Hideg - Meleg - Gyümölcs - Pác - Öntet - Sajtkrém - Burgonyamártás - Halételekhez - Vadételekhez
Saláták - Majonézes - Húsos - Tésztás - Gyümölcs - Különleges - Tavaszi - Salátaöntet - Sajtsaláta - Burgonyasaláta
Hidegkonyha - Szendvics - Hidegtál - Körözött - Szendvicskrém - Pástétom - Pecsenyék hidegen
Köretek - Burgonyás - Rizses - Zöldség - Gyümölcsös - Egyéb
Savanyúság - Káposzta - Uborka - Cékla - Csalamádé - Paprika - Karfiol - Hagyma - Savanyított gyümölcsök - Tök, sütőtök - Dinnye - Paradicsom - Gomba - Egyéb
Befőttek és tartósított ételek - Lekvár - Dzsem - Kompót - Befőttek - Gyümölcskocsonya - Gyümölcsíz - Gyümölcssajt - Kandírozott gyümölcs - Tartósított zöldség - Aszalt zöldség - Aszalt gyümölcs - Szörp - Ízesítő, ecet - Gyümölcsbor
Tenger gyümölcsei - Polip - Rák - Homár - Kagyló - Tintahal
Belsőségek - Máj - Vese - Velő - Szív - Tüdő - Pacal - Zuza
Szabadtűzön - Grill - Bogrács - Nyárson sült
Ínyenc receptek - Tapas - Pesto - Sajt
Kávék - Hosszú kávé - Eszpresszó - Cappuccino - Török kávé - Jeges kávé - Alkoholos kávé
Teák - Fekete tea - Zöld tea - Gyümölcstea - Gyógytea - Jeges tea - Alkoholos tea
startlaphoz adás
Véletlen receptek
Sült zöldségek tésztával
A tésztát sós lobogó vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
A zöldségeket dolgozzuk össze az ...
Grillezett sütőtökszeletek
A sütőtökszeleteket pucoljuk meg, szedjük ki a magját, mossuk meg és csöpögtessük le. Vill...
