Salátaöntet:
1/4 apróra vágott uborka, 50 g babcsíra, 1 kis vékonyra szelt, piros csili, 4 ek. rizsborecet, 4 ek. világos szójaszósz, 2 ek. juharszirup.
Tegyük a reszelt uborkát, a babcsírát és a csilit egy tálba, majd keverjük össze a rizsborecetet, a szójaszószt és a juharszirupot. Öntsük a tálban lévő zöldségekre, és keverjük össze.
A töltelékhez a wokot melegítsük fel, és olajon pirítsuk meg a fokhagymát és a gyömbért pár másodpercig. Tegyük bele a zöldségeket: először a zöldpaprikát süssük 1 percig, majd tegyük hozzá a zellert, és süssük pár percig. Ezután tegyük bele a répát, és a kínai kelt. Süssük még pár percig, és ízesítsük. Hagyjuk kihűlni, és tegyük a hűtőbe.
A szószt keverjük össze a sült zöldségekkel, ízesítsük, ha kell.
Tegyük a tekercseket burkoló anyagokat egy munkalapra, és kenjük be őket tojással. A közepükre tegyünk egy merőkanál párolt zöldséget, hajtsuk be a szélüket, és tekerjük fel szorosan. Felvert tojásokkal zárjuk be a végüket.
Az olajat melegítsük fel a wokban, és süssük a tekercseket 3 percig. A felesleges olajat csepegtessük le. Tegyünk egy adag szószt egy tányérra, és tegyük rá a tekercseket. Szórjuk meg szezámmaggal, és tálaljuk kínai mártással.
Kínai szósz:
1 ek. világos szójaszósz, 2 db. apróra vágott mogyoróhagyma, 2 ek. rizsborecet, 2 ek. szezámolaj, fél ek. porcukor, 1 cm finomra reszelt gyömbérgyökér, fél finomra vágott, kisebb csili.
Tegyük egy tálba az összes hozzávalót, és keverjük jól össze. Takarjuk le, és tegyük hűtőszekrénybe. Négy adaghoz elegendő.
Elkészítési idő: 40 perc, plusz 1 óra a kínai szószhoz.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>