Szórjuk bele egy nagy zárható műanyag dobozba a lisztet, a fehér borsot és a sót. A csirkét is rakjuk bele, zárjuk le és jó alaposan rázzuk össze, hogy a húst mindenhol érje a lisztes keverék.
Közepes. nagy lángon egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk rövid ideig.A csirkehúst tegyük az olajba és süssük mind két oldalát barnára. A zsiradékot öntsük le a húsról majd adjuk hozzá az alaplevet és forraljuk fel nagy lángon. Vegyük a lángot takarékra. A húst fedjük le és 30 percig pároljuk.
A vajat egy másik nagy edényben közepes lángon olvasszuk fel. Kevergetve pároljuk meg benne a kaliforniai paprikát, a gombát és a hagymát. Adjuk hozzá a narancslevet, az ecetet és a vörösáfonya- mártást. Kevergessük takaréklángon még 5 percig vagy addig, amíg a vörösáfonya- mártás folyóssá nem válik és át nem melegszik.
Az étkezési keményítőt és a Worcester- szószt keverjük el egy tálkában. Keverjük simára kevés vízzel. Adjuk a zöldséghez a keveréket. Kevergessük kis lángon, míg a mártás be nem sűrűsödik. sóval és borssal ízesítsük.
Rendezzük el külön tálakon a húst, a rizst és a spárgát. A mártást öntsük a csirkemellre. Kedvünk szerint díszíthetjük.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>