Salsa:
Fél friss ananász, meghámozva és kockára vágva, fél csésze durvára vágott korianderzöld, 2 piros csili, finomra vágva és kimagozva, 2 ek. pörkölt földimogyoró, durvára vágva, 2 ek. friss lime-lé, 1 ek. thai halmártás, 2 ek. finomra reszelt pálmacukor, 1 tk. frissen reszelt gyömbér, 1 tk. szezámolaj.
Keverjük össze az ananászt, a koriandert, a csilit, és a mogyorót. Egy másik edényben forgassuk össze a lime-levet, a halmártást, a pálmacukrot, a gyömbért és az olajat. Addig keverjök, míg a cukor feloldódik. A keveréket öntsük az ananászhoz, és forgassuk át.
A jerk ízesítső:
Tegyük turmixgépbe a mogyoróhagymát, az újhagymát, a csilit, a fokhagymát, a barna cukrot, a szegfűborsot, a kakukkfüvet, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Keverjük darabosra, majd adjuk hozzá az ecetet és az olajat. Dolgozzuk simára. A csirkét dörzsöljük be az ízesítővel, és tegyük 1 órára a hűtőbe.
A grillsütőt melegítsük elő.
rizs:
Hevtísük fel az olajat, tegyük bele a rizst, a fokhagymát, és keverjük össze. Öntsük rá a kókusztejet, a vizet, és forraljuk össze. Vegyük kisebbre a lángot, és főzzük puhára a rizst.
A csirkét süssük meg a grillsütőm, majd forrón tálalajuk a babos rizzsel és a salsával.
Előkészület: 45 perc.
Főzési, sütési idő: 25-35 perc.
Nehézségi fok: 2.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>