A csirkeszárnyakat megtisztítás után visszahajtjuk háromszög alakúra.
Ezután papírtörlőn,vagy konyharuhán gondosan leszárítjuk. (Hogy ne lövöldözzön,mikor sül.)
Bő olajban kisütjük a szárnyakat,minden ízesítés nélkül,kb.10-15 percig,hogy a bőre is ropogós legyen. Akinek van olajsütője,süsse nyugodtan abban.
Amikor készen vannak a szárnyak,nekilátunk a máznak,amihez egy lábasban a mézet felmelegítjük.
Beletesszük a citrom-,és narancslevet,majd a gyömbért és a fokhagymát. Ahogyan felfő a lé,és elkezd felfutni,visszaveszünk a tűzből,és kavarjuk folyamatosan.
Beletesszük a ketchupot és az őrölt színesborsot.
Végül a sötét szójaszószt öntjük bele,és főzzük még 10 percig. Az egész szósz főzése kb.20-25 percig tart.
Amikor készen vagyunk a szósszal,félretesszük,és fogunk egy wok-ot vagy valamilyen hasonló serpenyőt.
A wokba beleöntjük a mogyoróolajat,és beledobjuk a gyömbérszeletet,majd amikor kissé megbarnult,ki is vesszük. Belerakjuk az összes csirkeszárnyat az edénybe.
Miután átforgattuk őket,ráöntjük az összes mázat,és nagy lángon 5 percig sütjük,miközben gondosan átforgatjuk,hogy minden szárnyat bevonjon a máz.
Lefedjük,és kis lángon még kb.10-15 percig pároljuk és kész.

Előkészület:20 perc
Főzés:25 perc
Sütés:40 perc

Szerző: Snifi          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>