Elkészítési idő: kb 70 perc
Energiatartalom: 347 kcal/1450 kj adagonként
Egy nagyobb lábasban tegyünk oda 2 liter vizet, és hagyjuk felforrni.
Közben a citromot mossuk meg, és vágjuk félbe, az egyik felet tegyük félre, a másikat pedig vágjuk szeletekre. A sárgarépát mossuk meg, hámozzuk, majd szeleteljük fel. A vöröshagymát valamennyire tisztítsuk meg, de még ne hámozzuk meg. Ha a víz közben felforrt, akkor tegyük bele az előkészített sárgarépát, vöröshagymát és citromot. Továbbá öntsük bele a bort, és rakjuk bele a babérleveleket is. Így főzzük tovább fél órán át.
Közben a pisztrángokat hideg, folyó víz alatt mossuk meg, de a bőrüket hagyjuk rajtuk. Ha letelt a fél óra tegyük bele a lébe a pisztrángokat, és adjuk hozzá a sót is. Egyszer hagyjuk felforrni. Majd a legkisebb lángon (nem takarékon) főzzük tovább 20 percen át. Onnan tudjuk, hogy megfelelően megfőtt a hal, hogy a pisztrángok úszóit ki lehet húzni könnyen. Közben a petrezselyemzöldjét mossuk meg, és aprózzuk fel.
Ha megfőttek a halak emeljük ki a léből, és fektessük egy tálra. Szórjuk rá díszítésnek a petrezselymet, és díszíthetjük a maradék citrommal, vagy a lében főtt zöldségekkel is.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>