A karajt elnegyedeljük, majd bevagdossuk, és óvatosan kiklopfoljuk. A hurkát összetörjük, hozzákeverjük a főtt
rizst és az összes fűszert. Ezzel megtöltjük a bevagdosott húst, majd összetűzzük,
lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük. A megmaradt zsiradékban megpirítjuk a
paradicsompürét, majd hozzákeverjük a
lisztet, felöntjük
vízzel, és ezt a szaftot a húsra folyatjuk. A párolt
káposztához a
káposztát felszeleteljük,
sózzuk, a
hagymát felkarikázzuk. A cukrot karamellizáljuk, majd ebbe tesszük a
köményt és a
hagymát. Erre kerül a
káposzta, amire
ecetet folyatunk. Így teljesen puhára pároljuk. A
sajtos tallérhoz a
krumplit megfőzzük, összetörjük, majd hozzákeverjük a
tojást, a lereszelt
sajtot, a
lisztet,
sózzuk. Így 12 gombócot készítünk belőle, zsemlemorzsát szórunk rájuk, majd tallér alakúra nyújtjuk, és olajban kisütjük az összeset. Végül a húst, a
káposztát és a tallérokat együtt kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>