Előkészítési idő: 25 perc
Teljes elkészítési idő: 1óra 20perc
Egy olaj nélküli száraz serpenyőben pirítsuk 1-2 percig a sáfrányszálakat alacsony hőfokon. Egy kis tálba helyezzük át, adjuk hozzá a forró vizet és rakjuk félre.
Az olajat forrósítsuk fel. A fokhagymát, a csilipaprikát és a hagymát adjuk hozzá. 10 percig főzzük lefedve, vagy amíg meg nem puhul egészen.
A köményt, a kardamont és a kurkumát keverjük hozzá és 2 percig főzzük közepes hőfokon. Adjuk hozzá a csirkedarabokat és 3 percig főzzük magas hőfokon. (vagy amíg a hozzávalók jól bevonják a húst)
A csirkehúslét, valamint a sáfrányos lét öntsük hozzá. Forraljuk fel, majd 30 percig főzzük fedő alatt időnként megkeverve.
A fedőt vegyük le és további 20 percig főzzük. A csirkét vegyük ki és tartsuk melegen. A csirkelét kb. 375 ml-nyire főzzük le magas hőfokon. Öntsük a csirkére és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tápértékek adagonként:
45g fehérje, 15g zsír
3 g szénhidrát, 1g élelmi rost
155 mg koleszterin, 1445 kJ (345 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>