Előkészítési idő: 30 perc
Teljes elkészítési idő: 45 perc
1, Egy nagy mély edényben felforrósított olívaolajhoz a hagymát és fokhagymát hozzáadjuk és puhára pároljuk. Miután megfűszereztük a curryporral, korianderrel és az őrölt köménnyel 1-2 percig pároljuk vagy amíg kifő a fűszerek aromája. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a cukkinit, a burgonyát és a tököt, majd jól keverjük össze, hogy átvegyék a fűszerek ízét.
2, Adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldséglét, majd gyakorta megkeverve fedő alatt forraljuk fel, főzzük 30 percig,hogy a zöldségek puhák legyenek. Ízlés szerint ízesítsük sóval. Tegyük hozzá a rövid darabokra vágott zöldbabot, a brokkolirózsákat és főzzük további 5 percig fedő nélkül, ameddig meg nem puhul minden zöldség. Az apróra vágott koriandert jól keverjük bele és tálalásnál zsírszegény natúr joghurtot kínáljunk mellé. Köretnek párolt rizst készíthetünk hozzá.
Tápértékek adagonként:
8,5g fehérje, 4g zsír
25g szénhidrát, 6g élelmi rost
7mlg koleszterin, 715kJ (170kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>