Előkészítési idő: 25 perc + 30 perc behűtés
Teljes elkészítési idő: 1 óra
200°C-ra melegítsük elő a sütőt (gázsütőnél 6-os fokozat).Egy 22 cm átmérőjű lapos kivehető aljú vajastésztakosár-formát fújjunk be vékonyan étoljaspray-vel. Egy tálba szitáljuk át a pudingport, a lisztet és a porcukrot, majd a vajat dolgozzuk bele, amíg morzsássá összeáll. Annyi sűrített tejet adjunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Egy belisztezett gyúródeszkán dolgozzuk össze, amíg éppen hogy lágy nem lesz. Formázzunk belőle gombócot, egy műanyag fóliában burkoljuk be és tegyük a hűtőbe 15 percre.
Egy belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát akkorára, hogy a formába beleférjen. 15 percre tegyük a hűtőbe. Sütőpapírral takarjuk le és töltsük meg rizzsel a tetejét (vagy szárazbabbal)Süssük 10 percig, majd a rizst (vagy babot) és a sütőpapírt távolítsuk el róla, majd további 5-8 percig süssük, vagy amíg aranybarnára sül. Hagyjuk hűlni. A sütő hőmérsékletét növeljük 160°C-ra (gázsütőnél2-3-as fokozat)
A porcukorral és vaníliaeszenciával verjük fel simára a ricotta sajtot. A tejet és a passiógyümölcsbelet adjuk hozzá, majd jól verjük fel. A formát a lepényalappal helyezzük egy sütőtálcára és a tölteléket öntsük bele. 40 percig, vagy amíg megszilárdul süssük. A formában hagyjuk hűlni. Hintsük meg porcukorral és tálaljuk.
Tápértékek adagonként:
8g fehérje, 6,5 g zsír
25g szénhidrát, 3 g élelmi rost
65mg koleszterin, 750kJ(180kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>