A lisztkupac közepére mélyedést készítünk és hozzáadunk 50 g cukrot, 1 vaníliás cukrot, a sót és 1-2 evőkanál vizet. A felszeletelt vajat hozzáadjuk és az egészet alaposan összegyúrjuk. 1 óra hűtés után kinyújtjuk és kivajazott kerek tortaformába rakjuk, majd villával megszurkáljuk az alját. Előmelegített sütőben 200-220°C-on 20-25 percig sütjük. A tojássárgájákat a megmaradt cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet, a joghurtot és a tejszínt. Az egészet jól összekeverjük. A beáztatott zselatint olvadásig melegítjük, majd a krémbe keverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és beleforgatjuk a krémbe. A tésztára rakjuk a tortaforma kapcsos oldalát alufóliával bevonva és a krémet rákenjük a tésztára. A megtisztított, lecsöpögtetett málnát megszórjuk porcukorral és állni hagyjuk. Ezután felfogjuk a levét egy edénybe és a málnákat a torta tetején elrendezzük. A málnalevet és a gyümölcszselét összeforraljuk és ráöntjük a málnák tetejére, majd az egészet hűtőbe tesszük. A tálalás előtt leszedjük a tortaforma oldalát és a tortánk oldalát megszórjuk aprított és szeletelt pörkölt mandulával.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>