» 1 közepes nagyságú karfiol, kis rózsákra szedve » 2 paradicsom, hámozva, kimagozva, apróra vágva » 50 g hámozott, kockára vágott uborka » 1 kisebb hámozott, kockára szelt zöld alma » 2 db sima héjú avokádó, kockára vágva, citrommal locsolva » 4 vörös levelű, csíkokra szelt radicchio saláta » 4 apróra vágott újhagyma » 8 kukoricatortilla, ropogósra sütve » mizunalevelek a díszítséhez » dresszing: » 1 piros csilipaprika » 2 zöldcitrom leve » 1 narancs leve és lereszelt héja » 1 ek. őrölt koriandermag » fél tk. porcukor » 1 gerezd zúzott fokhagyma » 2 ek. tejföl » 2 ek. apróra vágott friss koriander
Dresszing:
15 percig süssük a csilipaprikát, aztán miután kihűlt vágjuk félbe, magozzuk ki, és vágjuk finomra. Tegyük egy tálba és keverjük össze a többi hozzávalóval. Fedjük le és hagyjuk 4 órát pácolódni.
Forrásban lévő vízben főzzük a karfiolokat 2 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot, az uborkát, az almát, az avokádót, a radicchio salátát és az újhagymát.
A zöldségekre öntsük a dresszinget, takarjuk le alufóliával, és tegyük 30 percre hűtőbe. Hidegen tálaljuk a tortillák közé fogva. Díszítsük salátalevelekkel.
Elkészítési idő: 30 perc, plusz 4 óra a pácoláshoz.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom