A gerincet a csont mentén bevágjuk, hogy kb. 1 cm mély mélyedés kapjunk, majd bedörzsöljük
sóval,
borssal, összepréselt
borókabogyóval, és az egészet befedjük a
szalonnával. A megolvasztott
vajat egy jénaiba öntjük, rátesszük a húst, majd előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Ezután rákenjük az írós
tejszínt, és további 20 percet sütjük magas hőfokozaton. Eközben a körtéket kimagozzuk,
fahéjat szórunk rá, és kevés
citromlével meglocsoljuk. A
vajon megpároljuk őket, majd megtöltjük őket az áfonyával. A húst felszeleteljük, tálra tesszük, majd
pecsenyelével meglocsolva, a körtékkel kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>