A
vajat megolvasztjuk, majd rászórjuk a zsemlemorzsát, és világos színű
rántást készítünk belőle. Hozzáöntjük a bort, és felforraljuk. Hozzáadunk annyit a lekvárból, hogy sűrű legyen, majd beleöntjük a
citrom levét. Utána hűlni hagyjuk.
A megtisztított nyulat
szalonnaszeletekkel megtűzdeljük. A
hagymát vastag szeletekre vágjuk, a nyúl köré rakjuk, majd annyi vizet öntünk hozzá, amennyi ellepi. Sóval,
borssal,
babérlevéllel,
szegfűszeggel és
citromlével ítesítjük, majd alacsony fokozaton megfőzzük. Utána, amikor kihűlt, belekeverjük a
vajat és a bort, majd a levét leszűrjük, és áttörjük, majd hozzáadjuk a csipkebogyómártást.
A húst ledaráljuk, a zsemléket beáztatjuk, majd kicsavarjuk, majd összegyúrjuk a hússal és a
tojással. Fasírtokat készítünk belőle, és egy ki
vajazott tepsibe tesszük őket. Leöntjük a mártással, te
tejére
szalonnaszeleteket teszünk, majd közepes hőmérsékleten 1-1/2 órát sütjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>