A combokat be
sózzuk,
borsozzuk, majd az olajban előpirítjuk őket. Ezután beleszórjuk a felaprózott zöldségeket, a kakukkfüvet és a
borókabogyót. Felöntjük másfél deci
vízzel, és így fél órát pároljuk. Ezután a levet leszűrjük, újra felforraljuk, beleszórjuk a felszeletelt
gombát, majd félretesszük. A
zselatint
vízre szórjuk, majd a kihűlt lében feloldjuk, felöntjük a borokkal és az
ecettel. A combokról a húst levágjuk, majd a
gombával együtt egy terrines formába tesszük, és felöntjük a
zselatinos lével. Éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap a
mustárral elkevert vörösáfonyával kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>