A zsemléket szétszedjük kis darabokra, leöntjük a forró tejjel, majd negyed órát állni hagyjuk. A felaprózott hagymát és fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk. A kacsamellekbe egy mélyedést vágunk, bedörzsöljük sóval, borssal, a májakat pedig egy-egy szelet baconbe tekerjük. A kacsamellekre vágott mélyedésbe tesszük a májakat, megtűzzük, majd egy sütőtálba tesszük, megszórjuk a felszeletelt hagymával, rozmaringgal. Ezután felöntjük a borral, lefedjük, kb. háromnegyed órát pároljuk, majd fedő nélkül megpirítjuk. Eközben a zsemléhez keverjük a gombát, az ételízesítőt, a tojást, a felaprózott petrezselymet, majoránnát, sózzuk, borsozzuk, és az egészet egy kivajazott gyümölcskenyérformába töltjük. A kacsa mellé a sütőbe toljuk fél órára. A kacsamelleket kiszedjük, pecsenyelevébe keverünk 2 deci vizet, majd egy lábosba töltjük a balzsamecettel, 2 kanál vízzel elkevert keményítővel és az ételízesítővel. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Végül a húst felszeleteljük, leöntjük a mártással, majd a felfújttal együtt kínáljuk.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>