A kacsamellek bőrét egy hegyes késsel bekockázzuk, majd bedörzsöljük a szecsuánival és egy kanál szójaszósszal. A póréhagymák szárát 5-6 cm-es darabokra vágjuk, majd egyik végüket sűrűn bevagdossuk, jeges vízbe tesszük, így kinyílnak. A kacsamellek mindkét felét olajban megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd sütőben 25 percig tovább sütjük őket. Egy tálban összekeverjük a maradék szójaszószt a ketchuppal, a mézzel, a levessel és a fél deci vízben feloldott keményítővel. A kacsa sütőzsiradékából négy kanalat egy wokba teszünk, majd beleszórjuk a maradék felkarikázott póréhagymát, az összepréselt fokhagymát, a szeletelt gyömbért, paprikákat, gombát és sárgarépát, majd a szójacsírát is. Így néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a mártással, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. A zöldséges keveréket eloszlatjuk a tányérokon, ráteszünk néhány szelet kacsamellet, majd a szétnyílt póréhagymával díszítjük, és már kínálhatjuk is.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>