Törjük viszonylag finomra, de ne pépesre a mandulát egy mozsárban vagy turmixgépben. 190°C-ra melegítsük elő a sütőt. A sót, a fahéjat, a mandulát és a lisztet keverjük össze egy közepes méretű tálban. A vajat, a reszelt citromhéjat és a kristálycukrot keverjük könnyűre és habosra egy nagy tálban. Tojást üssük bele és keverjük el jól. A masszát adjuk a lisztes keverékhez és dolgozzuk simára.
A tészta 2/3- ával béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű lekapcsolható peremű tortaforma oldalát és alját. A tésztát egy lapáttal simítsuk el, hogy a formában teljesen szétterüljön. A lekvárt kenjük a tészta tetejére. A maradék tésztát nyújtsuk 25x 13 cm-es téglalappá egy lisztezett deszkán. Vágjuk 10 darab, 1 cm széles csíkra egy éles késsel.
Fektessünk a lekváros felületre hosszában 4-5 csíkot, majd keresztben. Vágjuk le a kilógó csíkokat, és a tészta széléhez nyomkodjuk a végeket. 25-35 percig süssük, vagy amíg nem kap a tészta széle aranybarna színt. Hagyjuk teljesen kihűlni a rácsra tett formában, majd a tortaformából vegyük ki. Szitáljunk porcukrot a tetejére. Szeleteljük fel. 1-2 napig eláll letakarva szobahőmérsékleten.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>