A pulykamellbe nyílást vágunk, majd mindenütt bedörzsöljük sóval, borssal. Fölkockázzuk a zsömléket, majd leforrázzuk őket tejjel, beledobjuk az előzőleg megpirított diót, beleverjük a tojásokat, rászórjuk a petrezselymet, a sót, a borsot, a szerecsendiót meg a szeklicét, jól összekeverjük és a húsba töltjük. A pulykamellet hústűvel összetűzzük, hogy a töltelék ki ne folyjon belőle, aztán tepsibe tesszük, majd forró olajjal megöntözzük, lefedjük és k.b. 40 percig sütjük. Olykor meglocsolgatjuk saját levével. Ezután a hús köré rakjuk a hagymákat és anélkül, hogy lefednénk még egy kis ideig sütjük. Ha megpirult a hús, kivesszük a tepsiből, a visszamaradt levet és a hagymát beleöntjük egy lábosba, rászórunk egy kis lisztet és fahéjat, majd beleöntjük a vörösbort, aztán fölforraljuk. Ha elkészült a mártás, levesszük a tűzről és tejföllel fölkeverjük. A húst időközben fölszeleteljük, majd a mártást melléöntjük. Köretnek petrezselymes krumplit vagy rizst készíthetünk hozzá.
Boldog karácsonyt!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>