A felkockázott hagymát meg a vajat egy serpenyőbe tesszük, a megtisztított borjúcombot pedig csíkokra szeleteljük és ráhelyezzük. Elkezdjük sütni, majd mikor kezd fehér lenni rászórjuk a fűszereket és puhára pároljuk-közben borral öntözgetjük. Ha megpuhult a hús, megszórjuk petrezselyemmel,beleöntjük a lisztet, majd a tejszínt és átforraljuk.
A burgonyás rétes elkészítéséhez, a burgonyát héjában megfőzzük. Miután megfőtt, meghámozzuk és a felét krumplinyomóval széttördeljük. A felkockázott hagymát, foghagymát a vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a kakukkfüvet, a metélőhagymát és a már korábban megpirított diót. Ehhez az elegyhez hozzáadjuk a korábban összetört krumplit, beleütünk két tojást, majd megsózzuk, megborsozzuk, szerecsendiót szórunk rá és jól összekeverjük. A krumpli másik felét kis kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk és beledobáljuk a masszába. A leveles tésztát négybe vágjuk, kinyújtjuk és belekenjük a burgonyás masszát, majd fölcsavarjuk, így négy rúd rétest kapunk. Egy tepsit beborítunk sütőpapírral és belehelyezzük a réteseket, lekenjük őket a harmadik tojással, majd 220 fokon maximum 20 percig sütjük. Ha megsült, kivesszük a sütőből és fölszeleteljük.
Boldog karácsonyt!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>