16
cukkinivirágot vágjunk fel apróra a
hagymával és a
petrezselyemmel együtt. Forrósítsuk fel az olajat közepes tűzön, majd süssük meg benne a
cukkinivirágos keveréket 2-3 percig.
sózzuk,
borsozzuk, és tegyünk bele
sáfrányt. 15-20 percig pároljuk alacsony tűzön kevergetve. Adjunk hozzá marhahús-alaplét, amikor kezd sűrűsödni.
Főzzük ki a tésztát
sós
vízben, szűrjük le és tegyük a szószhoz. Keverjük bele a
tojássárgáját és a két evőkanál alaplevet, keverjük alacsony tűzön folyamatosan, amíg a
tojás megsül. Szórjuk meg
sajttal, vágjuk össze a maradék virágot és szórjuk rá, majd tálaljuk.
Elkészítési idő 60 perc.
Nehézségi fok 1.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>