A
gombát felszeleteljük, meglocsoljuk a
citromlével. A kacsa bőrét bevagdossuk,
sózzuk,
borsozzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Ezután 2-2 percig pirítjuk mindkét felét, majd még további 5-6 percig sütjük. A kacsa
zsírjából egy kanálnyit másik serpenyőbe teszünk, ebben megfonnyasztjuk a
gombát, majd
sózzuk. A kacsa többi
zsírját kikanalazzuk, és így még 2-3 percig sütjük a húst. Ekkor tálra tesszük, a bort pedig a serpenyőbe öntjük. Amikor felforrt, belekeverjük a
mustárt, majd hozzáadjuk a
gombát. Ezt a húsra kanalazzuk, majd a tárkonnyal megszórva kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>