A csirke tisztításakor figyeljünk arra, hogy ne szakítsuk el a bőrét, majd finoman a kezünkkel a bőr alá nyúlva elválasztjuk a bőrt a hústól. Ezután kívül és belül egyaránt enyhén besózzuk, majd kevés majoránnával fűszerezzük. A töltelékhez a zsemlét beáztatjuk tejbe, kicsavarjuk, majd szétmorzsoljuk. Az olajon elkezdjük pirítani a reszelt hagymát és beletesszük az elkapart csirkemájat, a szétmorzsolt zsemlét, a tojást , sót, borsot és az apróra vágott petrezselymet. Ekkor párolt gombát is tehetünk hozzá, ízléstől függ. Miután az egészet jól összepirítottuk, a kész tölteléket a bőr alá töltjük, próbáljuk egyenletesen egészen a comb tövéig, majd a csirke kitisztított hasüregébe is teszünk, és a nyílást ezután összezárjuk. A töltött csirkét tepsibe helyezzük és forró zsiradékkal leöntjük, majd közepes hőmérsékletű sütőbe rakjuk. Sütés közben kevés vizet is önthetünk alá és a kisült zsírjával folyamatosan locsolgatjuk a csirkét. Kb. 50-60 percig sütjük és utána 10 percig állni hagyjuk.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>