Fusillisaláta kaliforniai paprikával és rukkolával receptHány személyre: 4-6 személyre
» 500 g fusilli tészta
» 125 ml extraszűz
olívaolaj» 2 piros kaliforniai
paprika kimagozva, hosszában
» 4-6 csíkra vágva
» 1 sárga kaliforniai
paprika kimagozva, hosszában
» 4-6 csíkra vágva
» 1 csokor rukkola, összevagdalva
» 90 g érett Pecorino vagy
parmezán sajt, lereszelve
» 10
bazsalikomlevél, összetépkedve
» 2 evőkanál frissen facsart
citromlé
»
só és frissen őrölt
bors
A tésztát főzzük ki enyhén
sós
vízben 3-4 perc alatt, szűrjük le, majd öblítsük le, csepegtessük le és szárítsuk meg konyharuhán. Tegyük egy tálba 2 evőkanál olajjal és keverjük össze.
Süssük meg grillen a
paprikákat, míg a bőre fekete lesz. Tegyük egy zakóba, kössük be és hagyjuk állni 10 percig. Hámozzuk meg, vágjuk csíkokra és adjuk a tésztához a rukkolával, a
sajttal és a
bazsalikommal. Keverjük óvatosan össze.
A maradék olajat keverjük ki a
citromlével,
sóval és
borssal, locsoljuk rá a
salátára, és keverjük ismét össze, majd tálaljuk.
Elkészítési idő 60 perc.
Nehézségi fok 1.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>