Összevágott zöldséget fél liter
vízben felfőzzük, belevágjuk a
hagymát, fűszerezzük, beletesszük a
citromszeleteket, és egy cseréptálba öntjük. Be
sózott,
borssal meghintett combot fóliával letakarva 5 napig érleljük a páclében. Pácléből kivéve letörölgetjük, átsütjük a felkockázott
szalonna zsírjában, ráöntjük a vörös bort, fűszerezzük, sütőbe tesszük, és puhára pároljuk. Ha a hús megsült, felszeleteljük,
pecsenyelébe reszeljük a félszáraz fekete kenyeret, felfőzzük vele,
tejszínnel behabarjuk, és a húsra öntjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>