Áztassuk a chile anchót kb. 1/2 órára meleg
vízbe. Szedjük a csirkét 4 részre. majd tegyük fel a levessel, a zöldséggel, a
hagymával és a
korianderrel főni. Főzzük a csirkét félig fedett edényben 3 órát, majd vegyük ki, a levest tegyük félre. Magozzuk ki a
chilit és vágjuk fel. Pirítsuk a
mandulát zsiradék nélkül aranybarnára. Turmixoljuk össze a
mandulát, a
chilit, közben öntsünk hozzá keveset a
chili levéből.
Forrósítsuk fel a
zsírt, pirítsuk a
mandulás
chilit állandó keverés mellett 2-3 percig. Öntsük fel 300 ml leszűrt levessel, keverjük meg, fűszerezzük
fahéjjal,
szegfűszeggel és
sóval. Tegyük a csirkét a mártásba, és főzzük 15 percig alacsony hőfokon.
Tálaljuk a csirkét mártással, díszítsük
zöldfűszerekkel.
Rizzsel kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>