A szárnyast 1 órával sütés előtt bedörzsöljük
sóval és
majoránnával. Az összevágott aprólékot és a
gombát fél liter
vízben feltesszük főni. Ha félpuha, hozzáadjuk a zöldséget, készre főzzük, levét rászűrjük a hajdinakására, és puhára főzzük benne.
Miután a kása kihűlt, összekeverjük a megpárolt, karikára vágott
hagymával, apróra vágott zöldséggel,
gombával, csontról leszedett hússal,
tojások sárgájával, illetve a habbá vert
tojásfehérjével, és a fűszerekkel.
Hasüregébe töltjük, összevarrjuk, forró
zsírral leöntjük, és a maradék húslevesben, puhára pároljuk, és aranybarnára sütjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>